Το αργό ψήσιμο ολόκληρων κεφαλών σκόρδου είναι μια εκπληκτική τεχνική Ενίσχυση Γεύσης. Μετατρέπει το σκόρδο από καυτερό και έντονο σε βουτυρώδες, γλυκό και ήπιο, ιδανικό για σάλτσες και ντιπ.
Τεχνική Ψησίματος (Συνταγή):
- Προετοιμασία: Κόψτε την κορυφή μιας κεφαλής σκόρδου, αφήνοντας τις σκελίδες εκτεθειμένες.
- Ψήσιμο: Περιχύστε με ελαιόλαδο, τυλίξτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 200°C (400°F) για 30-40 λεπτά.
- Χρήση: Πιέστε τις μαλακές σκελίδες για να τις προσθέσετε σε πουρέ πατάτας, χούμους ή σάλτσες.
